Las quemaduras representan uno de los accidentes más frecuentes, graves e incapacitantes que existen. Se estima que un elevado porcentaje, en torno al 85%, podía evitarse, ya que se deben a descuidos, en general domésticos. La población más afectada es de corta edad, niños y adultos jóvenes, en su mayoría.
Se consideran quemaduras aquellos traumatismos térmicos que son producidos por la transferencia de calor a los tejidos, donde la piel es el principal órgano que se ve afectado, ya que es nuestra superficie de contacto con el medio externo. Dentro de este tipo de heridas, se abarcan desde pequeñas lesiones superficiales de tipo eritema reversible y con poca importancia, hasta otras más graves con muerte celular e irreversible, como los grandes quemados.